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新式剥莲子机悄然兴起,农户增收又省力

莲花盛开的季节也正是白莲上市的时节，在石城县，家家户户都在生产白莲，今年一种新式剥莲子的机器悄然兴起，不仅省了人工成本，也增加了农民收益。赣州台记者郭明瑜报道：

在石城县琴江镇西外村，村民杨实财一家正在用新式剥莲子机器生产白莲，半桶多莲子倒进机器中，不一会，白花花的白莲就从机器中出来了。杨实财说，用机器生产白莲，提高了效率。

这个机器一天可以做六百斤，我们人工一天只可以做三四十斤，这个生产效率比人工高几十倍，收益增加了。

白莲经销商曾式平听说杨实财用机器生产白莲后，立即找***，看了机器生产白莲后，曾式平立即要求订货。他说，人工生产白莲容易造成白莲破损，影响白莲整体卖相，而机器剥出的莲子，表面光滑如玉，莲子颗颗饱满，而且烤干后更加好看。

这个机子做出的莲子卖相很好，价钱还可以。

随着白莲走俏市场，作为白莲生产大县的石城莲子加工业越发兴盛。今年以来，采用机器加工白莲的就达到十几家，极大提高了石城生产白莲的效益。三、农业机械功能有限量，载重车速有规定，切忌“小马拉大车”，贪小失大。黄伟峰大学毕业后看准了家乡白莲商机，在县城租用了一块店面，专门从事机器剥莲子加工。一斤可以赚到两块，一天可以赚到四五百。

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莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种***、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持***传导性，镇l静***，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。二：晒莲子干，不需要煮熟，煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，尽量不要剥掉薄皮，晾晒的时候尽量上边罩上纱网，就是纱窗那种网，或者蚊帐都可以，防止虫叮。

兴莲机械莲子加工机通过不断丰富机械产品种类，不断改进机械的制作工艺，已经完成了干莲子加工从莲子脱蓬到莲子磨皮后成品的全l套机械化，自动化的生产，从而彻底结束手工时代，加工效率大大提成。

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湘莲选用的是水田种植，4月上旬栽植，7月中旬至10月底，当莲子与莲蓬孔格完全分离，莲子呈黑褐色、果皮坚硬时就开始分期分批采摘。将采摘的莲蓬摊晒1至2天后脱粒，再将脱粒得到的莲子摊晒3至4天，当含水量≤13.5%时就可以贮藏加工了。从古至今，人们为剥莲子这个难题困扰了几千年，一直以来人们靠人工剥，或者是简单的工具，相当费工费力。莲子是机器磨皮的，莲子用机器去芯，通芯率达98%，这样对时间、温度、干湿度、工艺的细致把控恰好是保证一颗纯正湘莲口感的重要细节。

红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。本方用带心莲子以清心宁神，百合、亦有清心宁神之效。山药莲子排骨汤小排骨洗净焯水，山药去皮洗净切小块，莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。

这些工序都是纯手工工艺、太阳柴火烘焙，这其中需要有足够的细心加耐心才能产出好品质的干货！虽然是夏季农忙时节，但也是暑假期，我们有足够的细心耐心的小帮手，她们心灵手巧，从莲子的去壳、剥衣到通芯，无不认真。我想这也是我们这边白莲品质的保障！