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莲子试验及盐汁浓度估算

此外，值得一提的是，莲子在中国历***对其产品的蒸煮和检验起到了一定的作用。在中国古代，为了制盐，在决定盐水是否值得煮沸之前，有必要观察莲子在盐水中的漂浮或下沉，以测量和估计盐水中盐的近似浓度。

至于莲子在不同液体中的沉浮，唐代作家段石成在《酉阳沙祖》:中写道:“(石头)莲子必须沉入水中，只有把盐煎成盐水才能浮起来。”石莲是结霜后的一颗又黑又实的莲子。如果把它放入比重比莲子小的普通水中，它将不可避免地只在高盐浓度的盐水中沉浮。

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喜欢莲子和米饭的人***近可能会有更好的食物运气。记者走访了解到，莲子本应是夏季的时令新鲜产品，但不仅未完成，而且随处可见，因为价格低廉、味道香甜而备受追捧。

***表示，夏季莲子从7月底到8月初上市，秋季莲子从9月初上市，由于生长周期快，昼夜温差大，产量高，甜度高。这种莲子不是反季节产品，可以吃到11月左右。

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